Costata Sashi Beef Sagyu Dry Aged Peso:0.8 Kg aumenta l'acidità e favorisce l'azione

aumenta l'acidità e favorisce l'azione enzimatica che dona morbidezza e intensifica il sapore della carne

e particolarmente umido della Galizia e del Nord del Portogallo contribuisce a rendere i pascoli un elemento distintivo

La Picanha più apprezzata proviene dai bovini di razza Nelore

si parla sempre di piccolissime aziende agricole

Costata Sashi Beef Sagyu Dry Aged Peso:0.8 Kg aumenta l'acidità e favorisce l'azioneSashi viene dal giapponese e significa marezzatura. Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura. Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea, sono alimentate principalmente ad erba, quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire. Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino tiene il potenziale genetico per offrire un' alta marezzatura. Per questa ragione con la nostra